竹取煮物語・今昔煮物語レシピ・作り方

Name: 竹取煮物語・今昔煮物語
Yield: ２
Ingredients: たけのこ（水煮） １００グラム; 鶏もも肉 １／２枚（１００～１５０グラム）; こんにゃく １／２枚（１００グラム）; ごま油 大さじ１／２; 出汁 ２００ｃｃ; ☆しょうゆ 大さじ１と１／２; ☆砂糖、酒、みりん 各大さじ１

ＹＡＭＡＴ☆

今は昔、筍（たけ）鶏（とり）と蒟蒻（こんじゃく）の煮物ありけり。

みんながつくった数 4 件

材料（２人分）

たけのこ（水煮）１００グラム
鶏もも肉１／２枚（１００～１５０グラム）
こんにゃく１／２枚（１００グラム）
ごま油大さじ１／２
出汁２００ｃｃ
☆しょうゆ大さじ１と１／２
☆砂糖、酒、みりん各大さじ１

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作り方

1 鶏肉は一口大に切り、酒としょうゆ少々（いずれも分量外）を振っておく。たけのこは乱切り。こんにゃくはスプーンなどで一口大にちぎり、熱湯で２分ほど下茹でする。
2 鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒める。焼き色が付いたら、たけのことこんにゃくも加え、ざっと炒め合わせる。
3 出汁を加えて煮立て、灰汁を取る。
4 ☆の調味料も加え、落し蓋をして１０～１５分ほど煮込む（煮汁が１／３ぐらいになるまで）。完成！
メイン写真は別茹でした絹さやを添えています。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

筍の季節なので。ただ、そのまま煮付けても不評なので、まさに「物語」でも語れるように作ってみました（←駄洒落とも言う汗）。食卓が明るければ、苦手な筍もあに食わずや（いや、食べるでしょう）。

おいしくなるコツ

たけのこは水煮したものを使ってくださいね。駄洒落みたいなレシピ名ですが（汗）、美味しいですよ。

レシピID：1200006783
公開日：2013/04/25

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つくったよレポート（4件）

aytmm
2016/09/10 14:42

合挽き肉で作りました。美味しく頂きました。
TOM106
2014/04/11 10:25

ウチの翁…そんな歳じゃぁないか(´・艸・｀；)
うちのパパ、筍が好きなので沢山作りました☆
鶏ﾓﾓでも意外とあっさり
「いと旨し」　かぐや姫にも食べてほしいね✧
めぐゾー
2013/06/01 22:05

o(≧∇≦)O〃美味しいぃ～♪ 筍と鶏肉の絶妙な物語！？頂きましたぁ～(笑)ご馳走様♪♪
◆ぴぃすけ◆
2013/05/19 15:10

筍って敬遠してたんですけど、簡単に美味しく調理出来るんですね。また作ります(^-^)