塩麹＆たまねぎで柔らか♪ポークチョップ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【仕込み】
   豚肉は筋切りをする（省略可）。たまねぎはすりおろす。
   ☆の材料をビニール袋に合わせ、豚肉を漬け込む。冷蔵庫で半日～２日ほど放置。

   

2. 2 【調理する日】
   にんにくは薄くスライス。
   フライパンにサラダ油を熱し、弱火でにんにくを炒める。きつね色になったら取り出す。

   

3. 3 豚肉をビニール袋から取り出し（漬けだれは捨てないで）、キッチンペーパーなどで軽く拭く。
   ２のフライパンで焼く。

   

4. 4 焼き色が付くまでしっかり炒めたら引っくり返し、弱火にして蓋をして５分（手順７参照）。中まで火が通ります。

   

5. 5 豚肉を取り出し、切り分けておく。

   

6. 6 豚肉を焼いたフライパンに漬けだれと●の材料を入れて一煮立ちさせる。最後にバターを溶かし入れたらたれの出来上がり。豚肉にかけて召し上がれ！

   

7. 7 【野菜と一緒に】
   手順４の時、下茹でした野菜をフライパンに一緒に入れると、一石二鳥で仕上がりますよ。