圧力鍋で簡単☆柔らかジューシーな焼豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉をフォークでつき、味を染み込ませやすくします。

   

2. 2 フライパンに油をしき、みじん切りにしたにんにく（チューブにんにく）を炒め、豚肉の表面を軽く焼きます。

   

3. 3 反対の面も同じように焼きます。

   

4. 4 ネギは5cm、生姜はスライスします。
   半分は手順5で、残り半分は手順6で使います。

   

5. 5 手順3のフライパンにお水、ネギ、生姜を入れ、5分ほどアク取りのためゆでます。

   

6. 6 圧力鍋に調味料、残りのネギ、生姜を入れて熱します。

   

7. 7 手順5の豚肉を圧力鍋に入れます。
   
   ※湯でたお湯は捨てます。

   

8. 8 圧力鍋を火にかけ、圧力をかけてシュシュッーと蒸気が出てきたら、強火で１０分、その後中火１０分、最後に火を止めて余熱で１５分置きます。

   

9. 9 蓋をあけて、豚肉に竹串をさし、赤い汁が出てこなければ中まで火が通っているので、できています。

   

10. 10 できた豚肉をスライスします。
    
    圧力鍋に残っているタレはかけてもおいしいです。またチャーハンを作るときの調味料にもなります♪

    

11. 11 サラダの上などに盛り付けて、できあがり！