豚ヒレ肉のソテー・ブルーベリーソース レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚ヒレ肉ブロック 600グラム
- ●バジルの葉 ５枚ぐらい
- ●塩 小さじ１
- ●コショウ 適量
- ●オリーブオイル 大さじ２
- ●赤ワイン 大さじ２
- 小麦粉 適量
- ○バルサミコ酢 25cc
- ○赤ワイン 75cc
- ○ブルーベリージャム 大さじ３
- オリーブオイル（ソテー用） 大さじ２
- にんにく ２片
作り方
- 1 豚ヒレ肉のブロックを1.5cm程の厚さに切り、両面を軽く叩いておきます。
-
2
バジルの葉は、小さくちぎり、●をすべて合わせ、１の豚ヒレ肉をもみこみ、１時間程置きます。
-
3
ソース作り
○を小鍋に入れ、弱火でとろみがつく程度に煮詰める。 - 4 フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、包丁で叩いてつぶしたにんにくを入れて香りをつける。
- 5 ２の豚ヒレ肉に小麦粉をまぶし、４のフライパンで両面をソテーする。こんがりと焦げ色が着くくらいに。
- 6 ソテーした豚ヒレ肉をお皿に移し、ブルーベリーソースをかければ出来上がり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
信州ポーク
ビール大好き、ワイン大好きのクッキングぱぱです。妻と娘、息子のために美味しい食べ物を作り、自分も美味しくお酒を楽しみたいなあと思いながら料理を楽しんでいます。アバウトな男の料理です！！
ブログ「クッキングぱぱの太陽な生活」もよろしくお願いします！
http://plaza.rakuten.co.jp/otokoryouri/
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
甘いソースが豚肉によく合います。