圧力鍋で作るトロ～リとろける豚の角煮☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラ肉のブロックを圧力鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水をいれます。そこに長ねぎの青い部分、薄く切った生姜を入れます。

   

2. 2 圧力鍋のフタをして、強火にかけます。沸騰して圧がかかってきたら火を弱めて15分間加圧します。その後、圧力が抜けるまで置きます。
3. 3 圧力鍋のフタをとり、くずさないように豚バラ肉のブロックを取り出します。ゆでた湯を捨て鍋はきれいに洗っておきます。
4. 4 豚バラ肉のブロックを３～４cmの幅に切り、圧力鍋に戻します。大根は、２cm程の厚さの半月切りにし鍋に入れます。鍋に●を加えてフタをし、15分間加圧してから圧力が抜けるまで置きます。

   

5. 5 圧力鍋のフタをとり、ゆでて殻をむいた卵を鍋に入れます。鍋がすっかり冷めるまで置きます。（一晩置くのがベスト）
6. 6 表面に浮いた脂がすっかり固まっているので、それを箸で丁寧に取り除いて捨てます。弱火でじっくり温めれば出来上がりです。