ネギ・生姜・胡麻たっぷり！絶品スープのキムチ鍋レシピ・作り方

Name: ネギ・生姜・胡麻たっぷり！絶品スープのキムチ鍋
Total time: 30 min
Yield: ３
Ingredients: 豚肉ロース肉薄切り 250ｇ; 白菜 5枚; 焼き豆腐 1丁; 長ネギ（白い根元部分） 半分; えのきだけ 1束; ニンジン 150ｇ; キムチ ８０ｇ; ―――スープ―――; 長ネギ（葉の部分）みじん切り 半分; 生姜 すりおろし大さじ２ ２片; 擦りごま 大さじ２; ごま油 大さじ２; コチュジャン 大さじ１; ★みりん 大さじ２; ★料理酒 大さじ２; ★塩 小さじ１/２; ★出し汁 600ｃｃ

約30分
1,000円前後

kurapiyo2011

市販のスープを使わなくても、美味しいスープが簡単にできます。
具材はすきな物を入れてください♪

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材料（３人分）

豚肉ロース肉薄切り 250ｇ
白菜 5枚
焼き豆腐 1丁
長ネギ（白い根元部分）半分
えのきだけ 1束
ニンジン 150ｇ
キムチ８０ｇ
―――スープ―――
長ネギ（葉の部分）みじん切り半分
生姜　すりおろし大さじ２２片
擦りごま大さじ２
ごま油大さじ２
コチュジャン大さじ１
★みりん大さじ２
★料理酒大さじ２
★塩小さじ１/２
★出し汁 600ｃｃ

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作り方

1 《具材の用意》
白菜は縦半分に切ってから、５センチ幅に切り分けます。ニンジンは3ミリの厚さの輪切り、えのきは石づきを切り洗ってほぐします。
長ネギは斜め切り、豆腐は８等分にします。
2 《スープを作る》
鍋に、ゴマ油、みじん切りにしたネギ、すりおろしたショウガ（汁は後で入れる）を入れ弱火で炒めます。香りがたってきたら、すりごま、コチュジャンを加えさらに炒めます。
3 2に生姜の汁と★を全て加え煮立たせます。
味見をし、塩で調節します。
鍋に1の具材２/３（１/３は追加用）をきれいに並べて入れ、真ん中にキムチを置きます。
蓋をして中火にかけます。
4 煮立ったら蓋をあけ、お肉をほぐします。
柔らかく煮えたらいただきます。