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大根どっさりもつ煮込み レシピ・作り方

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すなふきん１９６３
とにかく日が経った方が美味しいけど、その前に無くなる。

材料（５人分）

玉ねぎ
１個
大根
１本
人参
１本
ごぼう
１５センチ
しょうが
１かけ
蒟蒻
４５０グラム
豆腐
１丁
てんめんじゃん
大さじ１
おろしにんにく
大さじ１
みそ
大さじ５
だし汁
カップ５
みりん
大さじ３
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作り方

  1. 1
    もつ、大根野菜を、圧力なべに入れ５分加圧する。
  2. 2
    蒸気が抜けたら、ショウガ。蒟蒻ほかの材料を入れる。調味料も入れ、８分加圧。
  3. 3
    冷めたら上に浮かんだあくを取り除く。
  4. 4
    味を調え食べる時に温めて！
    小口切りのネギや、三つ葉を添えて。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

温めなおす。と余計に味が染みます。

きっかけ

寒いから暖かいものが！

公開日：2011/12/08
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カテゴリ
ホルモン・レバーもつ煮込み
料理名
もつ味噌煮込み

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すなふきん１９６３

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