やわウマ～☆シードル煮ポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は一口大に切る。塩コショウ少々とシードル大さじ１（分量外）を振っておく。

   

2. 2 長ねぎは白い部分は４～５センチの長さに切る（青い部分もそのまま使います）。にんじんは乱切り。じゃがいもは皮をむいて一口大。キャベツは食べやすくちぎる。

   

3. 3 鍋にオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りが出たら豚肉を入れる。軽く焼き色がついたら（この段階では中まで火が通らなくて大丈夫）、長ねぎとにんじんも加えて、ざっと炒める。

   

4. 4 シードルと水１００ｃｃ（分量外）、コンソメを入れる。煮立ったらふたをして１５分ほど煮る。

   

5. 5 キャベツとじゃがいもも投入し、さらに１５分ほど煮込む（こつ参照）。塩コショウで味を調えたら完成！写真は彩りで茹でたインゲンも添えています。

   

6. 6 【シードル】
   今回使ったシードル。
   シードルの炭酸とアルコール分のお陰で肉が柔らかくなります。白ワインや発泡ワインでも代用できますよ。