黒酢の本格酢豚 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚モモブロック 400Ｇ
- ※醤油 大さじ1
- ※すり下ろし生姜 1片
- ※酒 小さじ1
- 片栗粉 適量
- ＋タレ＋
- ごま油 大さじ1
- みじん切りの長ネギ 1/2本
- 水 150ｃｃ
- 砂糖 大さじ4
- 中華だし 小さじ1
- 醤油 大さじ2
- 黒酢（香醋ならさらに良） 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
- 1 肉を筋切りを入れながら３～４ｃｍぐらいに切る。醤油・生姜・酒を入れて、肉をもみ、１０分ほどつけておく。
- 2 片栗粉をまぶし160度で3分。5分おいて180度でからっと揚げる。
- 3 ごま油で長ネギを炒め、水・中華だし・砂糖・醤油・酢・オイスターソース・ケチャップ・酒を熱し、肉を絡め片栗粉でとろみをつける
- 4 皿に盛りできあがり
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- 料理名
- 酢豚
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アッカしお2011/06/01 08:48
がっつりボリューミーで美味しくいただきました。ありがとうございました。新玉スライスと一緒に食べました～。
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