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簡単♪あっさり和風なボンゴレそうめん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単♪あっさり和風なボンゴレそうめん

あさりだけに、あっさり。
…というわけではなく(汗)、大葉とポン酢を使うからです。
和風なボンゴレもいけるよ♪

作り方

  • 1

    あさりは砂出しをしておく。

  • 2

    そうめんは硬めにゆでる。流水でもむように洗い、水につけておく(コツ参照)。

  • 3

    フライパンに油を熱し、にんにくを炒める。すぐに香りが立つので、唐辛子とあさりも入れる。酒を振って、ふたをする。

  • 4

    あさりの口が開いたらふたを取り、ポン酢を投入。そうめんを入れて混ぜ、温まったら完成(コツ参照)!大葉を載せて召し上がれ!

きっかけ

我が家の無国籍料理。大葉はバジルの代わりです。
spaghetti alle vongoleのような、そうめんチャンプルーのような・・・。
でもまあ、美味ければ、それでいいんです(←強気な発言。笑)。

おいしくなるコツ

手順1。そうめんのゆで時間は表示されている3分の2ぐらいで十分(2分なら1分半弱)。くっつかないように水につけておきます。
手順4。そうめんを炒めすぎると、べちゃべちゃになってしまいます。そうめんを入れた後、再び全体が温まればOK。

登録されているカテゴリ

食材:
> 貝類 > あさり

レシピID: 1200000707

公開日:2011.07.15

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関連情報

料理名
変わりそうめん
料理用途
普段の料理
関連キーワード
そうめん2011

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