甘海老ナッツ塩で旨みアップ♪ヤムウンセン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナンプラー（このナンプラーはエビの絵が描いてありますがエビは入っていません）と甘海老ナッツ塩を用意する。

   

2. 2 大きめのボウルにみじん切りにしたニンニク、ナンプラー、てんさい糖、レモン汁、甘海老ナッツ塩を入れてよく混ぜ合わせておく。

   

3. 3 赤唐辛子を輪切りにし、種は取って2に加える。（辛いのが好きな方は種も加えてください）

   

4. 4 きくらげを水に入れて戻し、戻ったら2分程熱湯で茹でて千切りにしておく。

   

5. 5 にんじん、紫玉ねぎ、セロリはスライサーで細切り、セロリの葉、パクチーはざく切り、ミニトマトは4等分にしておく。

   

6. 6 ベビーホタテ、ゆでエビを用意。茹でエビは頭と殻をむいて尻尾だけ残しておく。

   

7. 7 鍋に湯を沸かし、塩少々加えてひき肉を30秒程茹でザルにあげておく。

   

8. 8 春雨を表示通りの時間茹で、ザルにあげておく。

   

9. 9 1のボウルに7.8を加えたれに絡ませたら、5.6も加えよく混ぜ合わせる。

   

10. 10 器に盛り付けし仕上げに甘海老ナッツ塩を振りかけて出来上がり。