焼き玉ねぎのピクルス風 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
玉ねぎは皮をむきヘタを切り落とし、15mmの輪切りにする。
フライパンに油を入れて中火で熱し、玉ねぎを並べフタをする。
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2
2〜3分経ったらフタを開け、ひっくり返す。
もう片方の面も焼き色がつくように炒める。
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3
赤唐辛子は半分に切り、中の種を取り除く。
【A】と赤唐辛子を加え、調味料が全体に行き渡るよう炒める。
器に盛り付けたら、お好みでパセリを散らす。
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関連情報
- 料理名
- ピクルス
小春＠ぽかぽかびより
インスタグラム→ @pokapokakoharu
料理ブロガー・フードコーディネーター
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野菜多め、副菜レシピが得意。
素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け。
企業・食品メーカーへのレシピ開発
雑誌・リーフレットへのレシピ提供
産地取材・料理教室など幅広く活動中。
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火を通すことで玉ねぎは柔らかくなり甘みが際立ちますし、酢かどが取れて味わいもマイルドになります。