卵不要！鶏むね肉のチキンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉を縦半分、半分ぐらいの深さまで切り込みを入れます。

   

2. 2 包丁を横に寝かせるようにして端から1cmぐらい残して切り開きます。

   

3. 3 裏返して端の分厚めの部分を横に切り開きます。2枚同じ作業をします。

   

4. 4 なるべく均一になるように開けたらok！
   薄めにすることにより、火が通りやすくなります。
   お好みのチキンカツの大きさに切ります。

   

5. 5 黒胡椒、塩を振ります。なければ塩胡椒可能です。

   

6. 6 ☆の水、薄力小麦粉を混ぜます。鶏むね肉を入れて全体につけます。

   

7. 7 パン粉をまぶします。

   

8. 8 パン粉がつきました。

   

9. 9 中火で油を温めて、パン粉を一粒入れて、すぐに上がってきたら弱火にして、パン粉をつけたカツをあげます。

   

10. 10 薄くキツネ色に上がったら油を切ります。予熱で火を通します。
    ジューシーになる秘訣♪

    

11. 11 キャベツを千切りにします。

    

12. 12 10を強火で揚げます。

    

13. 13 コンガリ焼けたら完成です。