お酢効果で柔らか 時短 むね肉揚げない唐揚げ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鶏むね肉 ３００ｇ
- 黒酢（なければ穀物酢） 大さじ１弱
- ★しょうゆ 大さじ１と1/2
- ★日本酒 大さじ１
- ★ゴマ油 小さじ１
- ★生姜 チューブタイプ ８ｃｍ
- ★にんにく チューブタイプ ２ｃｍ
- 片栗粉 大さじ３
- サラダ油（揚げ焼き用） ５０ｃｃ～
作り方
- 1 肉は厚い部分は切り開き、一口大にカットする。
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2
ポリ袋に入れ、酢を入れてよくもむ。
材料のうちの★も加えてもむ。
片栗粉の分量のうち大さじ１をもみこむ。
片栗粉の残り大さじ２を袋に入れて振るように全体にかかるようにまぶす。
-
3
フライパンに底から１ｃｍぐらいのサラダ油を熱する。
肉を入れて、弱め中火（むね肉なので固くならないように）でフタをして4分加熱。
ひっくり返してフタをして4分加熱して出来上がり。
-
4
【補足】手順３で終えると、
表面しっとりめの出来上がりになります。
もし、カリっとさせたい場合は、火をとめる直前に30秒ほど強火にして仕上げてください。
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