ササミとレッドキドニーのトマトスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏ササミ肉 ２本
- レッドキドニー（缶） １５０ｇ
- カーネルコーン(缶) ５０ｇ
- 大根 １００ｇ
- 玉葱 ２分の１個
- トマト水煮缶 ２００ｇ
- 赤ワイン 大さじ２
- 顆粒コンソメ 小さじ２
- 砂糖 小さじ０．５
- ウスターソース 小さじ１
- 塩・コショウ 少々
- パセリチップ 少々
作り方
-
1
鶏ササミ肉はすじを取り１ｃｍ程度の削ぎ切りにする。
大根と玉葱は角切りにする。 - 2 レッドキドニーとカーネルコーンは缶から出して、さっと水洗いする。
- 3 トマト缶と水１５０ｃｃ程度を鍋に入れて、ブレンダーでトマトをつぶす。
- 4 鍋にササミと大根・玉葱・赤ワイン・顆粒コンソメ・砂糖を加えて火にかけ、時々かき混ぜながらコトコト煮込む。
- 5 ササミに火が通ったら木ベラなどで軽く押して繊維にそってほぐし、レッドキドニーとカーネルコーンを加えさらにコトコト煮込む。
- 6 野菜がやわらかくなったら、ウスターソースと塩・コショウで味を調えて出来上がり。
- 7 盛り付けてパセリチップをふる。
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なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。
しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。
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