きのこのマリネサラダ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
-
1
（前日）
ヤングコーンは食べやすいサイズにカットする。 -
2
しめじは石づきをカットしてほぐす。
えのきは根元を切り、食べやすい長さにカットしてほぐす。 -
3
ソテーパンにオリーブオイルを入れて熱し、しめじとえのきを炒める。しんなりしてきたら冷凍ミックスパプリカとヤングコーンを加えサッといためる。
-
4
保存容器に移し、粗塩・ブラックペッパー・リンゴ酢・レモン果汁を加え、かるく混ぜしばらく置く。
粗熱がとれたら冷蔵庫に保存する。
-
5
（当日）
キャベツは１ｃｍ幅にカットして大きめの耐熱ボールに入れ、ふわっとラップをして６００ｗで４分程度加熱して軽く蒸す。 - 6 キャベツが冷めたら、大皿に敷き、マリネを盛りつける。パセリチップをふって出来上がり。
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なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。
しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。
レシピには時々修正を入れています。
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ジョンとポーク2017/04/25 18:15
生パプリカで。ヤングコーンもおいしいですね。
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