ごぼうたっぷりミネストローネ レシピ・作り方
材料（２人分）
- トマト缶（カットタイプ） １００ｇ
- ささがきごぼう ８０ｇ
- たまねぎ 小１個
- 人参 ３０ｇ
- さつま芋 ５０ｇ
- ウインナーソーセージ １本
- にんにく １かけら
- オリーブオイル 小さじ１
- コンソメ ０．５個
- トマトケチャップ 大さじ１
- 塩・コショウ 少々
- ドライパセリ 少々
作り方
- 1 ごぼうはささがきにして茹でこぼしておく。にんにくはみじん切り、玉ねぎ・さつま芋は大き目の角切り、他の材料は小さめの角切りにする。
- 2 片手鍋にオリーブオイル入れにんにくを炒める。香りが出てきたら他の野菜も加え炒める。
- 3 トマト缶と水２００ｃｃとコンソメ・ケチャップを加え蓋をする。一煮立ちしたらごく弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 4 最後に味をみて、塩・コショウで味をととのえる。盛り付けてドライパセリをふる。
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- カテゴリ
- トマトスープ
- 料理名
- ミネストローネ
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