しゃきしゃきじゃがいも焼きそば レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 じゃがいもは薄くスライスしてから千切りにし、水にさらす。さっと洗い、ザルにあけて水気を切る。
- 2 フライパンにオリーブオイルを熱してじゃがいもを生のまま炒める。塩少々をふり、じゃがいもが透き通ったら取り出しておく。
- 3 野菜を、じゃがいもを出したフライパンで火が通るまで炒める。ここではピーマン、赤パプリカ、キャベツ、たまねぎ。豚こまを入れ、赤いところがなくなるまで炒め、取り出しておく。
- 4 フライパンに水１００ｃｃを沸騰させ、焼きそばを入れて、ほぐす。焼きそばがほぐれたら、じゃがいも、野菜、肉をフライパンに戻して、付属の焼きそばソースであえる。
- 5 オイスターソースを入れ、味をみて皿に取り分ける。
- 6 じゃがいもは炒めすぎるとしゃきしゃきしなくなるので、透き通ったら、歯ごたえがあるうちに一度取り出しておく。柔らかいのが好きな人はそのまま野菜も炒めるとよい。
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