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とろ~りきのこあんのロール豚カツ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
とろ~りきのこあんのロール豚カツ
  • 500円前後

ソース要らずのロール豚カツです。中からとろ~り美味しいあんが・・・揚げたて注意です。

作り方

  • 1

    えのきは石づきを切り3等分にし、人参はえのきと同じ位の細切りにします。

  • 2

    小鍋にえのき・人参・水・顆粒だしを加えて沸騰してから5分程煮て、しょうゆで味付けする。(味を見て必要なら砂糖少々)

  • 3

    水大さじ1で溶いた片栗粉でとろみ付けして、バットなどに移して冷ましておく。

  • 4

    肉を何枚か少しずつ重なるように広げる。その上にあんをのせて包み、あんがはみ出しそうな所に肉を巻いて行き、両手で形を整える。

  • 5

    上から塩コショウを振って馴染ませ、水大さじ3で小麦粉を溶いたものを付け、さらにパン粉で衣づけする。

  • 6

    中温の油でじっくり中まで火が通り、きつね色になったら油を切り、盛り付けて出来上がり!!

きっかけ

7年ほど前に豚カツ屋さんで食べたのを思い出し、作ってみました。

おいしくなるコツ

なるべく薄い肉が巻きやすく、あんを包みやすいのでおすすめです。

レシピID: 1190000071

公開日:2010.11.01

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2012.11.18

    コロコロまん丸がかわいくて、おいしかったです!ありがとうございました。

    とってもきれいに包まれて美味しそうで~す♪
    作っていただいてありがとうございます(^0^)

    お返事を見る

  • 2011.10.14

    大好きな味でした(*´д`*)!
    しゃぶしゃぶ肉でとろけそうでした(笑)

    素敵なテーブルコーディネートでとっても美味しそうです(^0^)
    作って頂いてありがとうございます!!

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

あーにゃ8129
あーにゃ8129 2010.11.10 22:20

mayu5800さんコメントありがとうございます♡なるべく薄いお肉を重ねて巻き巻き・・・中身が出てこないようにね!!つくレポも待ってま~す。

mayu5800
mayu5800 2010.11.10 20:45

私はアンなしのトンカツを作った事がありますが、これも美味しそう。挑戦してみます(^^)

関連情報

料理名
ロール豚カツ
料理用途
普段の料理 おもてなし

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