煮浸し冷やしうどん レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 しょうがと大根はすりおろし、☆を混ぜ合わせておく。
-
2
茄子は縦に4等分に切り、多めの油で焼き色がつくくらい焼いて☆に浸ける。
-
3
オクラは塩で板ずりしてうぶ毛をとり、1分茹でる。ガクとヘタを切り落としたら焼き色がつくように焼き、☆に浸ける。
-
4
茹でたうどんは冷水でしめて水をきる。
お皿にうどん、茄子、オクラを盛り、☆のつゆをかけ、最後にかつお節をかけて完成。
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