白だしが決め手！鱈とカリフラワーのクリームシチュー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
セロリはめ薄切り、にんじんは一口大に切る。
カリフラワーは小房に分ける。 -
2
鱈は一口大に切り、小麦粉（分量外）をまぶす。
フライパンにバター（10ｇ）を熱して焼いておく。 - 3 鍋にバター（20ｇ）を熱し、セロリ、にんじんを中火で炒める。
- 4 小麦粉をふり入れ、焦がさないように１〜２分炒める。
- 5 水、牛乳を順に少しずつ加え、とろりとするまで手早く混ぜながらのばす。
- 6 「白だしかき醤油」、カリフラワー、【２】をエキスごと加える。
- 7 ひと煮立ちし、にんじんに火が通ったら塩・こしょうで味を調える。
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鱈は煮崩れしやすいので、鍋に加えたら優しく大きく混ぜ合わせてください。