うちの味噌汁　息子のレシピ　根菜とネギの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を入れ、頭と腹をちぎって取り除いた煮干しを入れる。
2. 2 中火にかけ煮たったら少し火を弱め（5段階のうち2）10分煮出す。網じゃくしで煮干しを取り除く。
3. 3 さつまいもは洗って5mmくらいの輪切りにし、半分に切り、5分ほど水にさらす。
4. 4 大根は皮をむき、5mmくらいの銀杏切りにする。
5. 5 ネギは5mm幅くらいに切る。
6. 6 煮干しだしにさつまいもを入れて火にかけ、煮たったら大根を加える。
   さつまいもと大根に火が通ったらネギも加え、火が通るまで煮る。
7. 7 弱火にし、沸騰させないようにしながら味噌を溶き入れる。