豆乳坦々スープ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 もやしは洗って水気を切っておく。
- 2 深さのあるフライパンにごま油をしき、ねぎのみじん切り、豆板醤、しょうがチューブ、ニンニクチューブを入れる。香りが立ってきたら、豚ひき肉を入れ、炒める。
- 3 豚ひき肉に火が通ったら、水をいれ、塩、味噌、豆乳を入れる。沸騰したら、絹豆腐をスプーンですくいながら入れ、もやしも入れる。
- 4 再度ふつふつとしてきたら、弱火にし、３分煮込む。器にもりつけ、刻みネギをちらす。
- 5 辛さはお好みでラー油で調節してもよい（ラー油は分量外）
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