フキとちりめんじゃこの佃煮 レシピ・作り方
材料（5～6人分）
作り方
- 1 フキは適当な長さに切り塩をふって板ずりする。(手のひらでフキをまな板にこすりつけるようにして転がす)
-
2
塩を付けたままたっぷりのお湯でフキを茹でる。(2～3分くらい)
茹であがったら冷水に浸けて皮を剥いて冷水にしばらくに浸けておく。 - 3 鍋にaの調味料を入火にかけ、煮立ったら小さく切ったフキとちりめんじゃこを入れて汁気がなくなるまで煮詰める。
- 4 最後に胡麻を入れる。
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甘辛く煮たフキのほろ苦さがクセになる
ほかほかご飯がすすむ一品です。