うちのおかず 貝柱の茶碗蒸し フライパンで レシピ・作り方
材料（4人分）
- 貝柱 32-40個
- 三つ葉 1束
- 卵 2個
- 一番だし（別レシピ参照） 400g
- ★塩 3g
- ★みりん 10g
- ★醤油 10g
作り方
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1
貝柱を水洗いし、水気を切る。
三つ葉を水洗いし水気を切り、ざく切りにする。 - 2 温かい一番だしに★を加えて混ぜ、溶いた卵を加えよく混ぜ、2～3回漉す。
- 3 器に①の貝柱、三つ葉を入れ、②の液を注ぐ。
-
4
大きめのフライパンにアルミで蓋をした③の器を入れ、器の2/3くらいまで水を張り、強火にかける。
沸騰したら中火5分。火を止め10分蒸らす。
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おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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貝柱を楽しむシンプルな茶わん蒸し。気軽にフライパンで作ります。