リンゴ入りパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地用のバターは常温に戻しておく。
   薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
   パウンド型にクッキングシートを敷いておく。
   オーブンを180℃に予熱する。
2. 2 りんご煮を作る。
   りんごを1.5㎝ぐらいの角切りにし耐熱容器に入れて、りんご煮用のバターとグラニュー糖も入れる。
3. 3 ふんわりラップをかけて電子レンジで3分半ほど加熱する（途中1度混ぜる）。そのまま冷ましておく。
4. 4 ボウルに（生地用）バターとグラニュー糖をいれ、ゴムベラで白っぽくなるまでよくすり混ぜる。ハンドミキサーに変え、ふんわりとしたクリーム状になるまでよく混ぜる。
5. 5 卵を溶いて少しずつ加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。
6. 6 りんご煮を汁ごと加え、ゴムベラに変えて混ぜ、ふるった粉類も入れてさっくり混ぜる。
7. 7 パウンド型に入れて真ん中を少しへこませ、180℃のオーブンで40～45分焼いて完成。