うちのごはん「母直伝の炊き込みご飯」 レシピ・作り方
材料（3合人分）
作り方
- 1 お米をといで水に浸す。夏場は30分、冬場は1時間おく。
-
2
具材を切る
・鶏胸肉は、1cm角にする。（貝柱、牡蠣はそのまま）
・人参・ゴボウ、蒟蒻は長さ1.5cmくらいの細切りにする。 -
3
ゴボウは10分ほど水にさらし、水気をきる。
こんにゃくは、鍋に入れ、ひたひたの水とともに火にかけ、沸騰したら1分煮て水気をきる。 - 4 鍋に★と下ごしらえした☆を入れ、火にかけ、具材が柔らかくなるまで15分ほど煮て、冷ます。
- 5 ④をざるでこし、具材と煮汁に分ける。
- 6 ①から、⑤の煮汁分の水をのぞき、煮汁と昆布を加え、炊く。
- 7 炊きあがったら、具材とご飯を切るように混ぜ合わせる。
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おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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・米1合に対し、醤油・みりん・酒を各20gづつで味付
・ごはんと具材、別炊き