菊芋の甘辛揚げ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 菊芋 ３００ｇ
- 片栗粉 大３
- ★醤油 大２
- ★砂糖 大２
- ★みりん 大２
- 白ごま 大２
- ＊オリーブオイル（サラダ油） 適量
作り方
-
1
菊芋は綺麗に土をそぎ落とし、一口大に切る。
ボールに菊芋を入れて上から片栗粉を入れボールを振りながら均一に片栗をまぶす。
-
2
大目の油、低温でじっくり菊芋を揚げ、取り出す。
-
3
フライパンに★の調味料を入れ煮立たせ、揚げた菊芋を入れ、汁けがなくなり照りがでるまで煮詰めたら、白ごまを振って出来上がり。
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- 料理名
- 菊芋 キクイモ 甘辛 キンピラ
根岸農園
自宅の屋上で、100%無農薬野菜をプランター栽培しています♪
日本の季節にあった野菜を育てて食卓へ～。
手軽で優しい野菜作りを目指しています( ≧▽≦)b
「暇人主婦の家庭菜園」http://plaza.rakuten.co.jp/negishinouen/
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大きくゴロゴロにカットしてみました。