作り方
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- 1
- ごぼうをしっかり洗い、細切りにする。その他の野菜も食べやすい大きさに切っておく。しいたけ、油揚げも小さく切っておく。
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- 2
- 鍋に水を入れてほんだしを入れる。火を中火にして長ネギ以外の野菜と茸、油揚げを全部入れる。
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- 3
- 料理酒、みりんを入れる。沸騰したら、カレー粉とほうとう麺を入れて１０分ほど茹でる。最後にしょうゆと味噌とネギを入れて１分ほど煮て完成。
おいしくなるコツ
最後に味噌を入れること。
きっかけ
野菜がたくさんあったから。
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