カリフラワーのベニエ レシピ・作り方
材料（5～6人分）
作り方
- 1 ●の小麦粉をふるってボウルに入れ、中央をくぼませて卵黄・塩・サラダ油を入れて混ぜる。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、生地ができたら冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
- 2 カリフラワーは小房に分け、塩を入れた熱湯で固めにゆでる。水分をふきとり、塩・コショウする。
- 3 卵白は泡立て、冷蔵庫から出した１の生地に泡をつぶさないよう混ぜ込む。2にこの衣をつけ、160度ぐらいに熱した油で色よく揚げて完成。
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- カテゴリ
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- カリフラワーのベニエ
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