トルコ料理★お米入りイマンバユルドゥ（僧侶が気絶）レシピ・作り方

Name: トルコ料理★お米入りイマンバユルドゥ（僧侶が気絶）
Total time: 1 h
Yield: ３
Cuisine: 西洋料理
Ingredients: 茄子（太めのもの、米なすでもOK） ３本; （フィリング）; ひき肉（牛肉もしくは、合挽） １００ｇ; 米 ７０ｇ; たまねぎ 1／４個; にんにく ひとかけ; サルチャ（トマト） ３０ｇ; サラダ油 大さじ２弱; 塩 小さじ１／２; 胡椒 少々; 水 １００ｍｌ; （ソース）; サルチャ（トマト） ３０ｇ; 水 １５０ｍｌ; 塩こしょう １.５ｇ

約1時間

AKDENiZ

İmam bayıldıとかkarnıyarıkというトルコの茄子料理。
通常は、お米は入れませんけど、お米入りでアレンジしました。

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材料（３人分）

茄子（太めのもの、米なすでもOK）３本
（フィリング）
ひき肉（牛肉もしくは、合挽）１００ｇ
米７０ｇ
たまねぎ 1／４個
にんにくひとかけ
サルチャ（トマト）３０ｇ
サラダ油大さじ２弱
塩小さじ１／２
胡椒少々
水１００ｍｌ
（ソース）
サルチャ（トマト）３０ｇ
水１５０ｍｌ
塩こしょう１.５ｇ

作り方

1 ※イスラム教徒が多いトルコでは、牛肉と豚肉の合挽き肉を使いませんが、日本だったら合挽で。
よりトルコ風にするなら、牛肉のみのひき肉を使います
2 たまねぎとにんにくはみじん切りにする
米は洗って、水に３０分ぐらい浸けてから、ざるでよく水を切る
3 茄子は縦に切り込みを入れてから、グリルで１２分程度焼く
※まるごと揚げても、フライパンで焼いてもOK
4 フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけて、にんにくの香りが出てきたら、たまねぎを入れて炒める
たまねぎがしんなりしてきたら、ひき肉を加えて炒める
5 ひき肉の色が変わったら、米を入れて、さらに炒める
6 サルチャを加えて炒める
サルチャが馴染んだら、塩、胡椒、水を加えて、蓋をして弱火で、水気がなくなるまで（約１０分ぐらい）加熱する
そのまま、火を止めて、冷ます
7 茄子の切り込みを入れたところから、６を詰めて、耐熱容器（スキレットなどでもOK)に並べる
8 ソースの材料をすべてボウルに入れて混ぜて、７の上からかける
9 １８０℃に予熱したオーブンで２５分程度焼く