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クロアチア料理★シュトルクリ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

  • (生地)
  • 強力粉

    100g

  • 小麦粉

    100g

  • 1/2個

  • りんご酢

    小さじ1

  • サラダ油

    15g

  • 3g

  • 100g

  • (フィリング)
  • カッテージチーズ

    150g

  • サワークリーム

    70g

  • 1個

  • 塩こしょう

    少々

  • (その他)
  • 溶かしバター

    10g

  • 溶けるチーズ

    60g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
クロアチア料理★シュトルクリ

クロアチアの食の世界遺産シュトルクリ。お食事になる塩味系のオーブンで焼いたタイプです。

作り方

  • 1

    生地の材料すべてをパン焼き器の釜に入れて、捏ねモードで、捏ねる

  • 2

    捏ね上がった生地をひとつにまとめて、ラップに包んで、冷凍庫で半日ぐらい寝かせる

  • 3

    フィリングの材料すべてをボウルに入れて、混ぜる

  • 4

    生地を2つに分けて、それぞれ丸める

  • 5

    布の上に打ち粉をたっぷりして、生地を広げる
    餃子の皮ぐらいの厚さになるまで、麺棒(途中から手で引っ張って)伸ばす

  • 6

    生地の端3~4cm を残して、上にフィリングの1/4ぐらいの量を全体に広げる

  • 7

    フィリングを塗っていないところに、溶かしバターを塗る

  • 8

    布を持ち上げて、転がして、棒状にする

  • 9

    皿を使って、耐熱皿の大きさに合わせて切る

  • 10

    もうひとつの生地も5~9まで、同じ作業をする

  • 11

    残しておいたフィリングを上からかけて、チーズを乗せる

  • 12

    180℃に暖めておいたオーブンで40分程度焼く

きっかけ

ザグレブで食べた味を思い出しながら作りました

レシピID: 1170017405

公開日:2020.04.20

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