トルコ料理★鶏肉のイスケンデル レシピ・作り方
材料（４～６人分）
作り方
-
1
胸肉をラップで包み、冷凍庫で数時間、凍らす
凍ってきたら、取り出して、薄くそぎ切りにする - 2 ポリ袋に、１の鶏肉、ドネル風チキンの材料すべてを入れて、よくもみ込んで、冷蔵庫に入れ、半日程度マリネする
-
3
トマトバターソースを作る
小鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けたらサルチャを加えて炒める -
4
トマトジュースを加えて５分程度煮込む
※サルチャに塩が入っていますが、味を見て、必要なら塩を加える -
5
バゲッドは、厚さ１ｃｍ程度の幅に切って、１枚をさらに４つぐらいに切る
オーブントースターで軽くトーストする -
6
ドネル風チキンを焼く
フライパンを火にかけて、サラダ油を入れて、２の鶏肉を１枚ずつ広げて焼く - 7 焼き色が付いたら、ひっくり返して両面焼く
-
8
仕上げ
バゲッドの上に、４のソースをかけ、７の鶏肉をのせて、さらに上から４のソース、ヨーグルトをかけ、パセリを散らす
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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