トルコ料理★トルコ風なチキンエンチラーダ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
- 1 たまねぎ、にんにくをみじん切りにする。トマトは小さめのざく切りにする
- 2 キョフテ（ミニハンバーグ）を作る。たまねぎを少量の油（分量外）で色が変わるまで炒める
- 3 ひき肉、２のたまねぎ、塩、こしょう、クミンをしっかりと混ぜ、平べったい棒状に成型する
- 4 テフロン加工のフライパンを加熱して、３を焼く
- 5 トマトソースを作る。鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて加熱する
- 6 にんにくの色が変わったら、トマト、塩、こしょうを入れて軽く炒める
- 7 ローリエ、唐辛子を加えて、ソース状になるまで煮込み、味を見て必要なら塩を足す
- 8 ４のキョフテをユフカで巻いて、皿に並べ、７のソースをかける
- 9 上から、チーズ、イタリアンパセリをかけて、２２０℃に余熱したオーブンで、焦げ目がつくまで、１０～１５分焼く
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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材料費を抑えるときには、トマト缶を使ってください。