Sabudana Vada ～タピオカのフライ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- タピオカ 75g
- じゃがいも １個
- ピーナッツ 粉状にする 60g
- グリーンチリ 2本
- コリアンダー ３～５本
- クミン 小さじ１／２
- レモン汁 大さじ１
- 砂糖 ひとつまみ
- 塩 小さじ１／３
- 胡椒 少々
作り方
-
1
タピオカは、３時間～半日程度水に漬ける
その後、よく水を切っておく -
2
じゃがいもは茹でて、潰す
グリーンチリ、コリアンダーはみじん切りにする - 3 ボウルに、１と２、残りの材料すべてを入れて、よく混ぜる
- 4 丸く成型して、中温の油で揚げる
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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