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トルコ料理★フムス・ひよこ豆のペースト レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

トルコ料理★フムス・ひよこ豆のペースト
  • 300円前後

humus(フムス)。トルコの中では、ハタイ地方でよく食べられています。(この地方では、乾燥ひよこ豆の粉まである!)フムスで重要なのは、盛り付けって言われてます

作り方

  • 1

    小鍋に、ひよこ豆の水煮を入れて、水を加え(豆がかぶるぐらい)、10分弱、煮る

    ※豆の皮を取りやすくするため

  • 2

    水を切って、豆の皮を取り除く

    ※皮を取り除くと、食感が滑らかになります

  • 3

    フードプロセッサーに、2のひよこ豆、にんにく、オリーブオイル、ターヒン、塩、胡椒、クミン、レモン汁を入れて、ペースト状になるまで攪拌する

  • 4

    中心にくぼみを作るように、皿に盛り付けて、くぼみにオリーブオイルを入れて、パプリカ、クミン、オレガノ、レモンで飾る

きっかけ

久しぶりにフムスが食べたくなったので。

レシピID: 1170012144

公開日:2016-07-28 14:25:25.0

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2018.01.09 09:21

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

1月10日(水)のPickupレシピコーナーに、AKDENiZさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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