トルコ料理★フムス・ひよこ豆のペースト レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
AKDENiZ
humus（フムス）。トルコの中では、ハタイ地方でよく食べられています。（この地方では、乾燥ひよこ豆の粉まである！）フムスで重要なのは、盛り付けって言われてます
材料（２～４人分）
作り方
-
1
小鍋に、ひよこ豆の水煮を入れて、水を加え（豆がかぶるぐらい）、１０分弱、煮る
※豆の皮を取りやすくするため -
2
水を切って、豆の皮を取り除く
※皮を取り除くと、食感が滑らかになります - 3 フードプロセッサーに、２のひよこ豆、にんにく、オリーブオイル、ターヒン、塩、胡椒、クミン、レモン汁を入れて、ペースト状になるまで攪拌する
- 4 中心にくぼみを作るように、皿に盛り付けて、くぼみにオリーブオイルを入れて、パプリカ、クミン、オレガノ、レモンで飾る
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
1月10日(水)のPickupレシピコーナーに、AKDENiZさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
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