海外でアジア料理★揚げサーモンの南蛮あんかけ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 サーモンは１ｃｍ角になるように、切り込みを入れ、塩・胡椒をふる
- 2 全体に片栗粉をまぶして、中温で揚げる
-
3
あんかけをつくる。
ネギを小口切りに、生姜、にんにくはみじん切りにする
小鍋に、ネギ、生姜、にんにく、豆板醤、醤油、砂糖、ごま油、水（８０ｍｌ）を加えて火にかけ、煮立たせる - 4 コーンスターチを水（５０ｍｌ）で溶いて、３に加える
- 5 とろみが出てきたら火を止める
- 6 鮭の上に、５のソースをかけ、斜めに切った青ネギを飾る
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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