カロリー大幅ダウン‼鶏ムネのジューシーパン粉香草焼 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
conori8282
脂身の少ないヘルシーな鶏むね肉を塩麹に浸けてジューシーさを出して、パン粉を付けて揚げずに焼きます。出来上がりはサクサクして揚げたものと殆ど変わりはありません。
材料（3人分）
- 鶏むね肉(皮ありなしどちらでも) 300g
- 塩麹 大さじ2
- ●にんにく(すりおろし) 1かけ
- ●白ワイン 大さじ2
- ●こしょう ひと振り
- ●ローズマリー 2振り
- ●粒マスタード 小さじ1～2
- ●バジル 2振り
- パン粉 大さじ5
- オリーブオイル 大さじ3
作り方
-
1
鶏肉は一口大に切り、塩麹を揉み込んで一晩以上置く。
ポリ袋に入れて密閉しても良い。
- 2 鶏肉に●の材料を入れて30分程度混ぜて下味をつける。
-
3
2にパン粉を入れて鶏肉の表面が覆われるようにまぶす。
-
4
フライパンに分量のオリーブオイルをひき、中火～弱火で焦げないように皮面から焼く。
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