トルコ料理★アフィヨン風パトルジャンボレイ レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
AKDENiZ
ボレキは、ユフカという小麦粉の皮を使ったお料理の総称ですが、このアフィヨン風のお料理は、なぜかミートローフなのに、パトルジャンボレイ（茄子のボレキ）といいます。
材料（４人分）
作り方
- 1 茄子はダイス状に切り、水につけてアクを抜く
- 2 たまねぎ、赤ピーマン、イタリアンパセリをみじん切りにする
- 3 １の茄子の水をよく切って、160℃ぐらいの油で揚げる
- 4 ボウルにひき肉、たまねぎ、赤ピーマン、イタリアンパセリを入れて、良く混ぜる
- 5 卵、塩・胡椒を加えて、さらに混ぜる
- 6 ３の茄子の油をよく切って、加える
-
7
しっかり混ぜた後、１５ｃｍ角の耐熱容器に詰めて、上に、スライスしたトマトとピーマン、赤ピーマンをのせる
- 8 ２００℃に予熱したオーブンで、２０～３０分、火が通るまで焼く
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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