春のお祝い用、真鯛のサラダ仕立て レシピ・作り方
材料(4~6人分)
作り方
- 1 真鯛のサクの両面に塩を振って、クッキングペーパーで包んで冷蔵庫で30分~1時間、保存する(塩でしめる)
- 2 イチゴをブレンダーでジュース状にして、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。塩・胡椒を入れてさらに混ぜる
- 3 1のサクを軽く水洗いして表面の塩を落として、水気をよく切ってから薄切りにする
- 4 ベビーリーフに2のソースの半量を混ぜ合わせる
- 5 4と3を皿に盛り付けて、2のソースの残りを上からかける
関連情報
- 料理名
- 真鯛のカルパッチョ
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