春のお祝い用、真鯛のサラダ仕立て レシピ・作り方
材料（４～６人分）
作り方
- 1 真鯛のサクの両面に塩を振って、クッキングペーパーで包んで冷蔵庫で３０分～１時間、保存する（塩でしめる）
- 2 イチゴをブレンダーでジュース状にして、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。塩・胡椒を入れてさらに混ぜる
- 3 １のサクを軽く水洗いして表面の塩を落として、水気をよく切ってから薄切りにする
- 4 ベビーリーフに２のソースの半量を混ぜ合わせる
- 5 ４と３を皿に盛り付けて、２のソースの残りを上からかける
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関連情報
- 料理名
- 真鯛のカルパッチョ
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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