焼き秋刀魚とトマトのスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スパゲッティを袋の表示を参考に、大量の塩水で茹でる
2. 2 サンマを３枚におろし、軽く塩（分量外）をふる
3. 3 トマトはざく切りに、にんにくはみじん切りに、ディルは飾り用に少し残してみじん切りにする
4. 4 フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ火をつけ、にんにくの色が変わり始めたら、サンマを皮からソテーする。こんがりと焼けたら取りだして、骨の部分も焼く
5. 5 骨の部分も焼けたら取りだして、ざく切りのトマトを加えて煮る
6. 6 トマトが煮崩れるまでの間に、サンマの骨の部分についた身をほぐしておく
7. 7 フライパンに、ほぐしたサンマの身、白ワイン、塩、胡椒、ディルを加えて軽く煮る
8. 8 スパゲッティがゆであがったら７のソースに絡めて、味を見て必要なら塩・胡椒を加えて、皿に盛り付け、４のサンマとディルを飾る