豚肉、キャベツ、ナスの 味噌炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚肉（切り落とし、薄切り） １５０ｇ
- キャベツ 葉5枚
- ナス 1本
- にんじん 太い部分3cm程度
- ◎だし入り合わせ味噌 大さじ１と1/2
- ◎酒 大さじ１と1/2
- ◎砂糖 小さじ１と1/2
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
ナスはへたをとり、縦半分にしてから、斜めに５～８ｍｍ程度の薄切りにしていく。
水にさらす。
人参は短冊ぎり
キャベツは５ｃｍ角程度に四角くざくざく切る（切り方はお好みでOK) -
2
フライパンに油を熱し、豚肉をいためる。ほぐれたら、塩コショウを振る。
にんじん、キャベツ、ナスを加えてざっくり混ぜる -
3
蓋をして、弱火～中火で、人参に火が通るまで蒸す。
火が通ったら、水分を強火で飛ばすか、蓋を使って水を捨てる。 -
4
◎をあわせて味噌ダレをつくり、フライパンに投入し、絡めて出来上がり♪
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- カテゴリ
- 豚薄切り肉
- 料理名
- 豚肉、キャベツ、ナスの 味噌炒め
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