母の味：イカとナスの煮しめ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- イカ（刺身を切り分けた残り） ２杯分
- 大長ナス（普通の長ナスでも） １本
- しょうゆ 大さじ４
- 味醂 大さじ４
- 酒 大さじ４
作り方
- 1 イカは一口大に切る。ナスは、輪切りにする
- 2 小鍋に、みりん、酒、しょう油を加えて火にかけ、軽く沸騰したところでイカを入れて、軽く混ぜ、ナスを加えて、材料がかぶるぐらいの水を加える
- 3 沸騰したら、落としぶたをして、弱火で１５～２０分、水が半分ぐらいになるまで煮しめる
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- 料理名
- イカとナスの煮しめ
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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かすみ草8412021/04/01 19:30
美味しく作ることが出来ました。
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