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ブロッコリーとオイルサーディンのアーリオオーリオ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ブロッコリーとオイルサーディンのアーリオオーリオ
  • 500円前後

ちょっとしたおつまみに、主菜の付け合せに、ペペロンチーノのようなピリ辛のブロッコリーはいかがでしょう?

作り方

  • 1

    材料を用意します。
    クレイジーソルトとオイルサーディンは業務スーパーやKALDIなどで安い時に買い置きしておくのがオススメです。

  • 2

    ブロッコリーは小房にわけて切り、シリコンスチーマーに房の部分を敷き詰めます。

  • 3

    ブロッコリーの茎は外側の硬い皮を切り取り、茎に対して垂直にスライスします。

  • 4

    2のシリコンスチーマーに房を覆うように3の茎を敷き詰めて、40mlの水を上から回しかけます。

  • 5

    4に蓋をして電子レンジに入れ、葉菜モードボタンを押して加熱します。

  • 6

    鍋にオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクと種を取り除いた鷹の爪を入れてソテーします。ニンニクの端の方が少しきつね色に色付いたらすぐに火を止めます。

  • 7

    パセリをみじん切りにします。

  • 8

    ブロッコリーと7のパセリとオイルサーディンを鍋に入れて、しっかりとクレイジーソルトをまぶして軽く混ぜ合わせます。(オイルサーディンの身が大きい場合は箸でひと口大にほぐして下さい。)

  • 9

    器に盛って出来上がり。

きっかけ

ペペロンチーノのようにピリ辛でオリーブオイルと塩味の効いたブロッコリーの付け合せを考えたのがきっかけです。

おいしくなるコツ

ブロッコリーは冷凍のものを使っても、普通に鍋でゆでたものでもOKです。
シリコンスチーマーを使うと若干並列で作業がしやすくなります。
クレイジーソルトはしっかりまぶして、味見しながら量を調節して下さい。

レシピID: 1170000834

公開日:2011.02.10

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つくったよレポート 8件(8人)

  • 2020.10.14

    エリンギを加えてお弁当にしました!ありがとうございます

    エリンギがとっても美味しそうですね(^^)
    レポートありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2020.05.18

    このままパスタを入れても美味しいんだろうなぁと思いつつ、お酒のおつまみとして最高でした♪

    パスタを入れたら美味しそうですね。
    レポートありがとうございました(^^)

    お返事を見る

  • 2020.02.24

    ニンニクを増量して作りました。ビールのお供に最高でした。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2020.01.17

    オイルサーディンが調味料効果も出してとてもおいしかったです。

    確かにオイルサーディンのオイルが食材とよく馴染んで調味効果を発揮しているように感じます。レポートありがとうございました(^^)

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2017.08.28 16:54

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

9月1日(金)のPickupレシピコーナーに、枇杷茶さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
アーリオオーリオ
料理用途
普段の料理

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