豚肉となすの中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすを縦半分に切ってから、斜めに切ります。なすを水に浸しておきます。（アク抜きのため）

   

2. 2 にんじんを短尺切りにします。
3. 3 豚こま肉に片栗粉をまぶします。（ビニール袋に入れてまぶすと洗い物が少なくなり便利です）
4. 4 フライパンを中火にして、胡麻油を入れ、豚こま肉を炒めます。豚こま肉が、大体焼けたらお皿に取り出します。

   

5. 5 同じフライパンで、水から取り出したなすとにんじんを炒めます。
6. 6 なすがしんなりしてきたら、お皿に取り出しておいた、豚こま肉を一緒に炒めます。

   

7. 7 味付けに、ニンニク塩胡椒（塩胡椒でもOK）、中華スープの素、水を入れて、混ぜて炒めたら完成です。