ブリスケットのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクはみじん切りに、玉ねぎはくし切りにする
2. 2 トマトピューレと水とビーフコンソメとウスターソースをよく混ぜておく
3. 3 ブリスケットに塩胡椒を満遍なくふりかける
4. 4 鍋にオリーブオイルをひいて、ブリスケットを表面の色が変わるまでさっと焼いて、いったん皿に取り出す

   

5. 5 空いた鍋にニンニクと玉ねぎを入れ弱火の中火でじっくり炒め、玉ねぎが透き通ったら砂糖をふりかけ飴色になるまで炒める

   

6. 6 ブリスケットを鍋に戻し、2を注ぎ入れる

   

7. 7 蓋をして150度のオーブンで3時間半焼く
8. 8 オーブンを止めて更に30分そのままオーブンに放置する

   

9. 9 フォーク2本でブリスケットをほぐして、全体を混ぜる