鳥胸肉と冷凍野菜でアヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉を一口大にざっくり切ります

   

2. 2 切った肉をオリーブオイル20-30CCくらいと塩２つまみ、胡椒少々して良くまぜて漬け込みます。
   この時は5〜6時間漬けてます

   

3. 3 冷凍野菜と漬け込んだ鶏胸肉をスキレットに敷き詰め、具材が軽く浸る程度にオリーブオイルを投入。
   鶏の漬けた油も使っています。
   味付けに塩２つまみ、ニンニクチューブを入れます。

   

4. 4 最初は強火で、ムラなく加熱出来る様にたまに食材の上下を返したり、混ぜたりしながら、沸騰したら中火で蓋をしてじっくり加熱します。
   強火のまま鳥肉に火が通るのを待っているとパサつきます

   

5. 5 鶏肉に火が通ったら完成です。
   
   味見をする場合は油を少しすくって、気持ち濃い目であれば食材がいい具合になると思います。
   ニンニクもっと欲しい時もココで追加します。

   

6. 6 スキレットで作ったので、下に板、鍋敷等を敷いてそのまま食卓へ☆