オイルサーディンとハーブのレモンパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鍋に水、塩ひとつかみを入れて火にかける。
- 2 ☆の材料を全て一緒にみじん切りにする。こうすると味が良くなじみます。
- 3 フライパンに油を切ったオイルサーディンを入れ白ワイン、オリーブオイル、コルトゥーラ と一緒にゆすりながら火にかける。
- 4 1の湯が沸いたら、スパゲティを茹ではじめる。途中茹で汁大さじ3をフライパンに入れてゆすりながら馴染ませる。2も入れてよく馴染んでソースっぽくなったらいったん火を止める。
- 5 スパゲティ表示より1分みじかくが茹で、湯切りして、4のフライパンに入れて火にかけながら、ソースを吸わせるように火を通す。
- 6 皿に盛り、オリーブオイルを回しかけ出来上がり。
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PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
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